Outra receita fora de época

Já disse aqui que adoro sopas, cremes e caldos. Não resisti mais uma vez e fiz uma outra receita fora de época: Creme de Mandioquinha. 

Confesso que não gostava muito de mandioquinha até comer um creme em um restaurante em São Paulo, me apaixonei. 

Deixo a receita aqui no blog para quem quiser fazer também. 

Abraços e um ótimo domingo! 

Creme de Mandioquinha

Ingredientes: 

- Meio quilo de mandioquinha descascada e cortada em pedaços; 

- 1 colher de sopa de manteiga; 

- Meia cebola ralada; 

- 1 tablete de caldo de galinha; 

- 1 litro de água;

- 1 dente de alho picado.

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho na manteiga. Coloque os pedaços de madioquinha e o caldo de galinha dissolvido em um litro de água. 

Deixe cozinhar. Após o cozimento bata tudo no liquidificador. Se estiver muito grosso coloque mais um pouco de água. Leve a mistrura à panela e esquente. Sirva a seguir com croutons.