Receitinhas Bem Docinhas V

Como este final de semana fiquei dodói acabei não fazendo peripécias na cozinha. A receita de hoje eu já fiz há algum tempo para uma postagem especial sobre como receber com um chá no blog da AEP Assessoria em Eventos.

É um biscoito muito gostoso de laranja , que derrete na boca. A receita é da Martha Stewart e foi traduzida pelo blog The Cookie Shop. Vale a pena fazer essa delícia para um chá da tarde. 

 Biscoitos de Laranja

Ingredientes para a massa: 

- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 2 gemas;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de sal.

Ingredientes para o recheio: 

- 1/3 de xícara de açúcar;

- 1 colher de sopa de farinha de trigo;

- 1 ovo;

- 1 colher de chá de casca de laranja;

- 1 colher de sopa de suco de laranja feito na hora; 

- Uma pitada de sal; 

- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de Preparo: 

Massa: Bata na batedeira o açúcar e a manteiga até ficar claro e fofo. Junte as gemas, a essência, e bata mais um minuto. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo e o sal e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo. Cubra om filme plástico e leve à geladeira para firmar por um hora. 

Recheio: Preaqueça o forno a 180 graus e forre duas assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar e o ovo, Junte as raspas de laranja e misture bem. 

Forme bolinhas com a massa. Para fazer as bolinhas use duas colheres de chá de massa. Coloque as bolinhas nas assadeiras com 2 centímetros de distância entre elas. Com o cabo de uma colher de pau pressione o centro de cada bolinha para fazer um buraquinho. Asse por 10 minutos. 

Retire do forno, se os buracos estiverem perdido a definição aperte novamente o centro com o cabo da colher de pau. Com a ajuda de uma colher de chá, coloque um pouquinho do recheio de laranja em cada biscoitinho. Volte as assadeiras ao forno e asse até que os biscoitos fiquem dourados nas beiradas. Isso leva de 10 a 12 minutos. 

Deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto. 

Bom apetite e uma ótima semana.