Sopa de milho com linguiça defumada

Domingo de muita preguiça e de muitos esportes da TV. Adoro aproveitar o domingo para ver meus esportes favoritos: tênis, Fórmula 1 e futebol.

Esse final de semana também foi de muita festa junina. Adoro essa época e principalmente as comidinhas típicas. Aproveitei a data e usei um dos ingredientes muito presente nestas festas: o milho. 

A receita abaixo  foi publicada na Revista Festa Viva e sinceramente ficou uma delícia. 

Aproveita que junho não acabou e faz essa delícia em sua casa.

Sopa de Milho com linguiça defumada

Ingredientes:

- 7 xícaras de caldo de galinha; 

- 3 latas de milho; 

- 2 colheres de sopa de óleo; 

- 200 gramas de linguiça defumada em cubos; 

- 2 cenouras picadas; 

- 2 cebolas pequenas picadas; 

- Sal a gosto. 

Modo de Preparo:

Leve ao liquidificador uma xícara do caldo de galinha e duas latas de milho. Bata até obter um purê. Passe pela peneira e reserve. Aqueça o óleo, coloque a linguiça e refogue por aproximadamente 5 minutos. Acrescente a cebola e a cenoura e mexa por 3 minutos. Coloque o restante do caldo e deixe a cenoura cozinhar. Depois que a cenoura estiver cozida acrescente o milho batido e a lata que sobrou em grão. Tempere com sal a gosto.

Boa semana!