Já falei no blog várias vezes que manjericão aqui em casa é REI! Adoramos esse tempero que dá um gosto todo especial a molhos, pizzas, sopas, patês e agora em um purê maravilhoso. A receita é de um jornal aqui de Ribeirão Preto.
Se você também gosta de manjericão aproveite esta receita. Servi com arroz branco e um bife bem quentinho.
Purê de Manjericão
Ingredientes:
- 700 gramas de batata asterix;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 ovo;
- Meia xícara de leite;
- Meia xícara de creme de leite;
- Meia xícara de manjericão fresco em folhas;
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado;
- 2 colheres de sopa de queijo minas ralado;
- Sal a gosto.
- Opcional: 3 colheres de sopa de cebola picada e pimenta do reino.
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas com casca em água fervente. Escorra e coloque no forno a 180 graus por 30 minutos.
Retire do forno, corte as batas ao meio e retire a polpa com uma colher (isso fica fácil porque elas estarão bem cozidas). Na panela, acrescente uma colher e meia de manteiga, metade do leite, o creme de leite, as poupas de batatas e mexa sem parar por 10 minutos em fogo médio.
No liquidificador, acrescente o restante do leite, o manjericão e o ovo, bata até conseguir um creme liso. Em seguida coloque a mistura da panela no liquidificador e bata. Despeje na panela, acrescente o restante da manteiga, os queijos, sal, pimenta e cebola. Mexa em fogo baixo de 5 a 10 minutos.
Bom Apetite e uma ótima semana!
confort food.;0)
ResponderExcluirHummmm, deve ser uma delícia, Paula.
ResponderExcluirEu tenho um pezinho de manjericão em um vasinho que fica na cozinha perto da janela. Eu adoro. Com certeza, vou fazer essa receita.
Acabei de comer aqui em Paris acredita? Como estou indo para o Brasil amanha fizeram pra eu almoçar aqui na Universidade, ameeeeeeeeeei
ResponderExcluirHuuummmm, deu água na boca! Mais uma receitinha para eu fazer lá em casa.
ResponderExcluir