Charlote Tropical

Essa é mais uma receita que fiz com a mamãe. Ela viu a receita em uma revista de culinária (Dona Benta) e não descansou enquanto não fizemos. 

A primeira impressão é de que que é uma receita complicada, até porque exige uma montagem mais elaborada, mas essa impressão fica pelo caminho conforme realizamos o modo de preparo. Sem contar que fica uma delícia é como o próprio nome diz é uma excelente sobremesa para as reuniões de família no verão. 

Charlote Tropical

Ingredientes: 

- 1 envelope (12 gramas) de gelatina em pó incolor; 

- 120 gramas de chocolate branco picado; 

- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja; 

- Raspas de limão e laranja; 

- 2 colheres de sopa de suco de limão; 

- 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado em cubos pequenos (reserve a calda); 

- 1/2 litro de creme de leite fresco gelado (usamos meia caixa de chantily);

- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; 

- 1 pacote e meio de biscoito champanhe;

- 100 gramas de chocolate branco para decorar (usamos chocolate meio amargo).

Modo de Preparo: 

Recheio:

Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Derreta o chocolate com o suco de laranja em banho-maria e mexa até homogeneizar. Coloque as raspas na gelatina dissolvida, o suco de limão e depois de frio junte o abacaxi. Reserve. 

Montagem: 

Disponha um aro (pode ser o de uma forma com fundo removível) alto de 18 cm sobre um prato de servir raso. Mergulhe rapidamente o lado do biscoito sem açúcar na calda de abacaxi reservada e acomode cada um, lado a lado, em pé, na lateral do aro, com a parte úmida para dentro. Cubra o fundo com biscoitos levemente umedecidos. 

Preencha a charlote com o creme de abacaxi. alise a superficie, cubra com flime plastico e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar. Desenforme, envolva a charlote com uma fita de tecido e decore com raspas de chocolate e o açúcar.. 

Delícia né? Com essa receita maravilhosa me despeço. Um ótimo domingo!