quarta-feira, 11 de maio de 2011

Cuidados com a panela de pressão

Eu já contei aqui que não gosto muito de usar panela de pressão. Acho que foi o medo que minha mãe sempre colocava em mim quando a panela estava no fogo.

Sempre tento seguir as recomendações do fabricante para não ter nenhum problema. A Revista Nestlê com Você publicou algumas. Siga as dicas e cozinhe com segurança!

-  A panela de pressão nunca deve ser usada sem água. Isso porque se trata de um utensílio no qual os alimentos são cozidos a temperaturas acima do ponto de ebulição da água, possibilitando, assim, um tempo de cozimento reduzido;

- Para cozinhar alimentos sólidos, utilize dois terços da panela (entre água e alimento). Para alimentos líquidos ou sopas, use metade do volume interno. Leve a panela ao fogo até pegar pressão. Quando começar a soltar vapor pela válvula, conte, a partir daí, o tempo de cozimento; 


- Respeite o limite mínimo e máximo de cozimento de água , para facilitar o cozimento dos alimentos: utilize pelo menos 250 ml de água e não ultrapasse dois terços da panela;

- Só destampe a panela se não houver mais pressão;

- Anualmente substitua a válvula de segurança e a guarnição de borracha por peças originais. 
 
Fonte Texto: Revista Nestlê com Você, Junho de 2009
Fonte Imagem: Site Você Sabia

3 comentários:

  1. Ótimas dicas heim!
    Sempre é bom ter cuidados em nossa cozinha!
    Bj e bom dia querida!
    http://maysameudocelar.blogspot.com/

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  2. Obrigada Maysa. Volte sempre aqui.
    Abraços.

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  3. eu sei bem como é isso. Depois que comecei a cozinhar, demorei para ter coragem de usar a panela de pressão. Morria de medo, porque em uma casa onde morei, a moça explodiu 2 fogões com a panela de pressão.

    Mas superei meus medos e hoje sou quase uma expert nas receitas em pressão! hehe! Outra dica para garantir a abertura segura da panela é depois q solta todo o vapor, colocar a panela um pouco debaixo da água, ajuda a resfriar e sair o que possa sobrar de vapor lá dentro.

    Muito legal teu cantinho!

    t+!

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