Farfalle saboroso

Domingo preguiçoso. Tempo nublado e chuva pela manhã me fizeram dormir mais um pouco hoje, mas é claro que não poderia deixar de passar por aqui.

A receita de hoje foi selecionada do livro de Massas de uma coleção que a Editora Abril lançou há algum tempo. Como já falei aqui faço coleção de livros de culinária e esse é um deles. 

Gostei muito dessa receita de farfalle, mais conhecido como gravatinha. O maridão nem se fala. Comeu tudinho! 

Farfalle saboroso

Ingredientes: 

- 380 gramas de farfalle;
- 100 gramas de queijo gorgonzola;
- 100 gramas de ricota;
- 1 miolo de salsão com algumas folhas de pequenas;
- 1 xícara de leite;
- 30 gramas de nozes sem casca;
- 40 gramas de manteiga;
- Páprica doce a gosto;
- Sal a gosto

Modo de Preparo: 

Amasse o gorgonzola com uma colher de pau junto com a ricota e o leite. Você pode usar o processador ou mixer para isso.

Leve essa mistura ao fogo e cozinhe por alguns minutos com um pouco de manteiga. Ajuste o sal. 

Cozinhe o farfalle em bastante água com sal.

Lave e pique o talo de salsão com as folhas e corte as nozes em pequenos pedaços. Divida o molho em pratos individuais, salpicando com uma pitada de páprica doce. Escorra a massa al dente, reservando um pouco de água do cozimento. Coloque a massa nos pratos individuais junto com o salsão e as nozes. Misture  e acrescente um pouco de água do cozimento, caso o molho tenha ficado muito espesso. Sirva bem quente. 

Fica uma delícia!

Um ótimo domingo.