Caldo de carne

Primeiramente quero desejar um Feliz Dia das Mães a todas as mamães que acompanham esse blog e especialmente para minha querida mãe, que despertou em mim o prazer de cozinhar. 

Moro em uma cidade muito quente, mas nos últimos dias tem feito um leve friozinho, o que me animou a fazer sopas, caldos e cremes. Antes, aproveitei para fazer um estoque de caldos, utilizados no preparo das sopas. 

Fiz caldo de carne, acondicionei nesses potes plásticos e os levei ao congelador. Ficam muito mais saborosas as sopas feitas com o caldo caseiro, além de serem mais saudáveis. 

Se você quiser tentar, vou deixar a receita aqui. Garanto que vale a pena!

Caldo de Carne

Ingredientes: 

- 1 kg de músculo; 

- 1 talo de salsão picado; 

- Cebolinha picada;

- Meia cebola picada; 

- 1 dente de alho picado; 

- Louro em pó a gosto; 

- Sal a gosto;

- 3 colheres de sopa de azeite;

- 1 litro e meio de água

Modo de Preparo: 

Em uma panela refoque a cebola no azeite. Quando ela estiver transparente coloque o alho e a carne. Frite levemente a carne. Adicione o salsão, a cebolinha, a água, o louro e o sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos. Desligue, separe  a carne do caldo. Se preferir, você pode coar o caldo e acondicioná-lo em potes para congelar. 

Também já postei aqui a receita do Caldo de Frango. 

Um super domingo a todos!