Meu aniversário e Cupcake de Framboesa

Pensei muito em colocar essa postagem. Esse ano resolvi me esconder em meu aniversário (hehehe, a idade que estou fazendo anda me incomodando), mas como todos os anos, desde que fiz o blog, sempre coloco aqui uma postagem do dia de meu aniversário, esse ano não poderia deixar de fazê-la. 

Adoro comemorações com cupcakes. Por isso, a receita de hoje é do livro Cupcakes (recomendo!) da Editora Larrousse. A massa é uma delícia, super macia e a framboesa dá um toque especial.

Cupcake de Framboesa e Chocolate Branco

Ingredientes:

- 3 ovos;
- 180 gramas de açúcar;
- 180 gramas de farinha de trigo com fermento;
- 180 gramas de manteiga sem sal;
- 120 gramas de framboesa fresca;
- 120 gramas de gotas de chocolate branco

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Bata os ovos e o açúcar na batedeira até formar uma espuma. Sem parar de bater, acrescente a farinha e a manteiga. Desligue a batedeira e misture delicadamente as framboesas e as gotas de chocolate. Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 15 minutos ou até que o cupcake esteja assado.

Você pode cubrir com chantilly ou com um brigadeiro de chocolate branco, como eu fiz. 

Uma ótima e doce semana como este cupcake.